Truite du Gers
La Truite du Gers : Un délice aquacole au Salon de l'Agriculture
Au cœur du Salon International de l'Agriculture, les produits de niche ont toute leur place au stand du Gers. L’occasion de faire connaître des producteurs qui ont fait un choix à contre-courant en misant sur des produits uniques et originaux comme peut l’être la truite du Gers. Une expérience gustative qui a mis en émoi les papilles des visiteurs du Salon de l’Agriculture.
Le Gers, connu pour son terroir généreux et ses traditions gastronomiques, révèle une facette moins connue mais tout aussi délicieuse avec son élevage de truite à la ferme aquacole d’Idrac-Respaillès. Élevée dans des conditions idéales, ces truites se distinguent par leur chair délicate et un goût fin, résultat d'une alimentation soigneusement sélectionnée et d'une méthode d'élevage respectueuse de l'environnement. Alimenté par l’eau douce de la Petite-Baïse, le site piscicole est respectueux des cycles de production. Les poissons sont vendus en direct à la ferme et à la demande jusqu’en février avant d’être remplacé par la culture de crevettes d’eau douce.
Ce produit original de la truite du Gers est le fruit du savoir-faire d’un pisciculteur engagé, Géraud Laval, passionné par la préservation de la qualité et du goût authentique de sa production. Les visiteurs du Salon de l'Agriculture auront l'occasion unique de découvrir le mardi 27 février sur le stand du Gers des préparations culinaires à base de ces truites élevées en aquaculture durable. Des truites qui se démarquent non seulement par leur saveur exceptionnelle mais aussi par leur polyvalence en cuisine. Grillées, poêlées, en papillote ou fumées, elles s'adaptent à toutes les préparations, offrant une palette infinie de possibilités culinaires.
En choisissant la Truite du Gers, les consommateurs soutiennent une filière locale engagée dans la préservation de l'écosystème aquatique, tout en savourant un produit original d'une qualité incomparable.
Nos producteurs présents au SIA
GASCOGNE AQUACULTURE – Géraud Laval, éleveur de truites et de crevettes d’eau douce.
Lieu-dit Saubolle 32300 Idrac-Respaillès
Gascogne Aquaculture (Gambas d'Ici) - Ferme D'aquaculture à Idrac-Respaillès (business.site)