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- Pages - Les Recettes de nos Chefs
éducatifs. En dehors de son travail, il est également impliqué dans des chantiers collaboratifs visant à valoriser les produits fermiers locaux. Diplômé d'un BP REA au CFPPA de Mirande, il contribue à mettre [...] e ambiante (doubler le volume env. 2h), puis la faire retomber en la travaillant sur un plan de travail afin de lui donner de l’élasticité. Façonner des pains en forme de baguette, puis les laisser de [...] choisit de voler de ses propres ailes et créé son restaurant La Table d’Olivier à Samatan. Il aime le travail des produits frais et de saison et le mélange des textures. Son maître mot : l’originalité. En 2017
24/08/2024 13:34
- Pages - L'espace Gers au SIA2024, vitrine de la transmission
Local d’Enseignement et de Formation Professionnel Agricole (EPLEFPA) de Mirande-Riscle composé du lycée agricole et du CFPPA de Mirande et du lycée agri-viticole de Riscle. Trois exploitations agricoles p [...] Mickael MONCOQUT- CHABOZ – Terminale BTSA VO Mathis RICHAVAUX – Terminale BTSA VO Lycée agricole de Mirande Valentin CAUBET – Terminale polyculture-élevage Anaïs LACOSTE – Première polyculture-élevage Antonin [...] pédagogiques y sont associées : Le domaine de Valentées à Mirande (élevage et polyculture), le domaine de Peyris à Riscle (vignoble et chai) et l’exploitation de Beaulieu- Lavacant. Elles permettent aux
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